Pengukus akan dihargai oleh orang yang mematuhi diet yang betul dan, oleh itu, sering memasak wap. Tidak akan ada masalah dengan membeli dandang berganda, kerana terdapat banyak jenis produk ini dari pengeluar yang berlainan di pasaran. Masalah mungkin timbul semasa menggunakan unit. Dalam artikel ini kita akan cuba menjawab persoalan bagaimana menggunakan pengukus.
Peranti dan prinsip operasi
Prinsip pengoperasian pengukus adalah mudah: di bahagian bawah casing, yang merupakan bahagian utama alat, terdapat elemen pemanas dan tangki air, di mana bakul dipasang, bertujuan untuk memasak. Semasa pengoperasian pengukus, cecair di dalam bekas mendidih, dan wap naik dan melalui lubang khas di dalam bakul sampai ke produk, akibatnya mereka dipanaskan secara merata.
Unit ini mudah digunakan, selain itu, sangat bermanfaat untuk kesihatan: makanan kukus menyimpan hampir semua vitamin dan nutrien, kerana proses memasak tidak melibatkan penggunaan minyak atau lemak. Terdapat penunjuk air di badan dandang berganda, yang memberikan isyarat yang sesuai jika tahap cecair tidak mencukupi dan perlu ditambah.
Beberapa peralatan mempunyai tong khas yang mengumpulkan semua kondensat, yang menghalang cecair memasuki generator. Anda perlu tahu bahawa jumlah palet mestilah berkadar langsung dengan jumlah mangkuk di mana makanan disediakan. Ini perlu agar bau tidak bercampur, kerana beberapa jenis makanan dapat dimasak dalam dandang berganda pada masa yang sama.
Bekas memasak terutama terbuat dari plastik, kerana bahan ini tahan kejutan, tetapi dapat menodai makanan tertentu yang merupakan pewarna semula jadi. Tetapi kadang-kadang bahan yang tahan terhadap pewarnaan digunakan. Steamers boleh dilengkapi dengan:
- Bakar untuk memasak telur.
- Dulang kondensat.
- Tangki untuk produk cecair dan pukal.
- Buku resepi.
- Arahan operasi.
Kecekapan kapal pengukus bergantung pada kekuatannya. Sekiranya penunjuk ini 2 kW atau lebih, maka memasak akan memakan sedikit masa, tetapi elektrik yang habis akan meningkat.
Unit yang dilengkapi dengan 2-3 mangkuk umumnya beroperasi dengan kekuatan 900-1000 W, yang cukup untuk pemprosesan lengkap produk dengan penggunaan elektrik minimum.
Lihat juga - Kuali goreng WOK - untuk apa dan untuk apa?
Pemasangan kapal pengukus
Setiap kapal pengukus mempunyai arahan penggunaannya sendiri, setelah mempelajari yang mana anda dapat mengelakkan kecederaan dan mempelajari cara menggunakan peranti dengan betul.Anda perlu memperhatikan pemasangan alat ini, kerana ia bergantung kepada bagaimana pengukus berfungsi:
- Pemasangan hanya boleh dilakukan pada permukaan yang rata dan padat.
- Pengukus tidak boleh berdiri di dekat dapur, di atasnya atau di dekat sink, kerana haba dan kelembapan boleh memberi kesan negatif terhadap pengoperasiannya.
- Kord mesti diletakkan supaya tidak terkena.
- Jangan mula menggunakan unit tanpa cecair di dalamnya.
- Tidak perlu meletakkan pengukus di tepi permukaan.
- Pengukus tidak boleh berdiri dekat dengan dinding atau kabinet dapur, kerana ini boleh menyebabkan alat tidak berfungsi dan bahkan merosakkan perabot dapur.
Cadangan pengukus
Untuk menyiapkan pengukus dengan betul untuk bekerja, anda mesti mengikuti petua berikut yang akan menjadikan proses memasak mudah dan mudah:
- Untuk memasak, anda hanya perlu menggunakan air yang disucikan, yang mesti dicurahkan ke dalam petak khas. Air paip boleh merosakkan perkakas dari masa ke masa.
- Agar tahap cairan menjadi optimum, perlu dipandu oleh tanda pada bah: air tidak boleh lebih tinggi atau lebih rendah darinya. Beberapa model baru mempunyai fungsi yang memberitahu Anda tentang perlunya menambahkan air, tetapi model lama tidak mempunyai pilihan ini, jadi anda perlu menambahkan air sendiri setelah 40-45 minit.
- Dulang titisan kondensat mesti dipasang.
- Setelah memasang bahagian bawah pengukus, anda boleh memasukkan makanan ke dalam mangkuk dan mula memasak.
- Setelah memasak makanan, unit ini akan mengeluarkan isyarat bunyi khas.
- Agar tidak cedera, jangan sentuh pengukus sehingga akhir operasi. Tudung mesti dikeluarkan dengan berhati-hati - wap panas boleh membakar kulit.
- Semasa memasak daging dan sayur-sayuran pada masa yang sama, daging harus diletakkan di petak bawah dan sayur-sayuran di petak atas.
- Makanan di tingkat bawah selalu dimasak lebih cepat, jadi anda harus selalu memerhatikan masa.
- Masa yang diperlukan untuk memasak makanan boleh berbeza-beza, jadi ini harus dipantau.
- Selepas setiap penggunaan, dulang pengukus dan bekas cecair mesti dibasuh dan disapu kering.
- Jangan gunakan detergen yang kasar untuk membersihkan.
- Gris mesti dibersihkan dengan berus.
Petua Memasak Steamer Berguna
Bukan rahsia lagi bahawa prinsip memasak hidangan yang berbeza dapat berbeza dengan ketara. Untuk penyediaan produk yang betul, perlu mengambil kira ciri-ciri mereka:
- Agar dagingnya berair, ia mesti dimasak dalam kerajang - jusnya tidak akan bocor dan tetap berada di dalam pinggan.
- Sekiranya anda memasak ikan dalam kerajang, aroma dan rasa yang halus akan kekal, rempah-rempah akan menambah rasa.
- Omelet yang disediakan dalam dandang berganda lembut dan lapang. Ia mesti dimasak dalam mangkuk nasi.
- Buburnya sangat sedap dan mengekalkan semua khasiatnya yang berguna.
- Di unit ini, anda juga boleh memasak sayur-sayuran yang mengekalkan semua khasiatnya yang berguna. Anda juga boleh menyediakan sayur-sayuran untuk salad atau sebagai hidangan berasingan.
- Hidangan yang dibuat dari keju kotej sangat lazat dan sihat.
- Anda boleh membakar kek, tetapi anda mesti membungkusnya terlebih dahulu dalam kerajang supaya kelembapan berlebihan tidak naik di atasnya.
- Makanan yang dimasak dalam dandang berganda tidak memerlukan kacau atau berpusing.
- Makanan dalam peranti ini tidak terbakar.
- Pengukus boleh kekal panas selama 20 minit.
Apa yang tidak boleh dimasak dalam dandang berganda
Alat pengukus tentu saja merupakan barang yang sangat diperlukan di dapur, tetapi tidak semua produk boleh dimasak di dalam alat ini. Sekiranya anda memasak dengan stim, anda mesti tahu bahawa:
- Anda tidak boleh memasak pasta di unit ini - mereka akan terjebak bersama.
- Anda tidak akan dapat merebus cendawan - mereka akan menjadi sukar dan hilang selera.
- Kacang tidak akan masak sepenuhnya.
- Tidak perlu memberi garam makanan semasa memasak, lebih baik melakukan ini di atas pinggan. Sekiranya anda masih memutuskan untuk mencuci garam, anda perlu menggunakan lebih banyak garam, kerana sebahagiannya, bersama dengan kondensat, akan masuk ke dalam kuali.
Dalam artikel ini, kami cuba memberitahu anda bukan sahaja cara menggunakan dandang berganda, tetapi juga rahsia memasak dan peraturan untuk memasangnya. Dari semua perkara di atas, mudah difahami bahawa peranti ini sangat berguna dan diperlukan. Oleh itu, jika anda masih ragu untuk membeli atau tidak - jatuhkan semua keraguan dan beli!
Lihat juga - 6 kapal wap terbaik ke 70 $ mengikut ulasan pelanggan
