Multicooker universal telah lama berubah menjadi pembantu yang tidak ternilai di dapur. Makanan di dalamnya ternyata berair, beraroma dan enak tanpa masalah yang tidak perlu. Hanya dengan beberapa klik butang dan juga hidangan yang rumit akan dimasak sendiri. Malah suri rumah yang gemar yang suka menggembirakan rumah tangga mereka dengan makanan lazat telah memperoleh alat yang berguna.
Walau bagaimanapun, tidak semua orang begitu cerah. Ramai orang ragu-ragu. Mereka tertanya-tanya bagaimana makanan yang dimasak dalam multicooker baik untuk manusia. Adakah bahaya sebenarnya dari multicooker, atau tidak lebih dari sekadar spekulasi?
Apakah multicooker yang berbahaya untuk kesihatan?
Peralatan dapur seperti itu telah menjadi sangat popular. Pengilang menawarkan banyak model yang berbeza dari segi ciri dan spesifikasi. Seperti mana-mana perkakas rumah, pakar melakukan penyelidikan menyeluruh, berusaha mengkaji kesannya terhadap kesihatan manusia.
Apa kemungkinan bahaya yang kita bicarakan?
Bekas dalaman di mana makanan diletakkan mempunyai lapisan Teflon khas. Tidak perlu menjelaskan apa itu - memasak tanpa membakar. Bahan ini telah lama diiklankan dan digunakan secara aktif. Masalahnya ialah dengan pemanasan yang kuat, ia akan melepaskan bahan berbahaya yang berpotensi menyebabkan perkembangan barah. Jika di atas dapur biasa, kuali memanaskan hingga + 100 ... + 150kira-kiraC, kemudian di dalam multicooker suhu boleh mencapai +400kira-kiraC kerana sesak.
Pada suhu tinggi, PFOA (asid perfluorooctanoic), yang merupakan sebahagian daripada Teflon, mula dilepaskan.
Beberapa faktor negatif melengkapkan gambaran:
- sehingga awal tahun 2000an. komposisi sebenar lapisan teflon tidak diketahui;
- Secara in vitro, haiwan telah terbukti mempunyai risiko peningkatan kanser;
- akaun menyatakan bahawa kebanyakan penduduk negara maju mempunyai kesan PFOC dalam darah mereka;
- tanaman besar telah dikenakan denda lebih dari sekali, kerana di daerah mereka terdapat peningkatan kepekatan PFOA dalam air.
Sekiranya untuk meringkaskan semua perkara di atas, maka benar-benar ada alasan untuk memikirkan faedah memasak. Sekiranya kepekatan asid perfluorooctanoic seseorang melebihi, maka terdapat risiko terkena barah. Terutama jika ini berlangsung lebih dari 4-5 tahun.
Lihat juga - Fungsi dan prinsip operasi multicooker
Adakah mungkin menggunakan periuk perlahan - sebenarnya faedah dan keburukannya?
Semua maklumat mengenai bahaya multicookers diperolehi hasil penyelidikan menyeluruh oleh saintis dari pelbagai negara.Sekiranya fakta seperti itu diketahui, maka langkah segera diambil untuk menghilangkan masalah tersebut. Pengilang sering dikenakan denda jika tidak mematuhi. Sehubungan dengan itu, mereka berusaha menjadikan masakan tidak hanya sebisa mungkin, tetapi juga selamat bagi manusia.
Apabila teknologi terus maju, memasak dengan cepat dan sihat adalah mungkin. Perhatian khusus diberikan kepada proses itu sendiri dan bahan-bahan dari mana periuk tempurung dibuat. (Lihat juga: Ketuhar gelombang mikro: bahaya atau faedah, pendapat pakar)
Untuk mengurangkan bahaya multicooker terhadap kesihatan manusia, beberapa langkah telah diambil:
- mengurangkan suhu maksimum di dalam ruang dengan makanan;
- bahan tambahan kimia berbahaya dihapuskan;
- kestabilan komposisi polimer Teflon meningkat.
Lebih-lebih lagi, kerja ke arah ini tidak selesai, oleh itu, dengan setiap model baru, keadaan lapisan Teflon bertambah baik. Model multicooker baru mampu mengekalkan suhu dengan tepat bukan sahaja suhu, tetapi juga tekanan di dalamnya. Syarikat besar mementingkan reputasi mereka, jadi mereka tidak memerlukan tuntutan undang-undang dari pengguna atau organisasi persekitaran.
Lihat juga - Penarafan pengeluar multicooker terbaik 2025 tahun dalam kualiti
Adakah mungkin untuk memasak dalam pelbagai hidangan tanpa masalah kesihatan?
Dari sudut teknologi, perkakas rumah semakin maju. Sinaran elektromagnetik menjadi kurang, pemanasan aruhan hanya mempengaruhi lapisan permukaan. Sebilangan besar soalan dikemukakan kepada lapisan Teflon. Pengilang dapat melambatkan proses pemecahan.
Seberapa berbahaya salutan tidak melekat berasaskan Teflon?
Pakar yang mengkaji sifat pelbagai bahan mendakwa bahawa degradasi tidak bermula lebih awal daripada selepas 5 tahun. Ini sepenuhnya berlaku untuk Teflon yang digunakan dalam pembuatan peralatan dapur dan pelbagai peralatan rumah tangga.
Salah satu rungutan suri rumah adalah bahawa lapisan salutan mudah rosak. Lebih-lebih lagi, jika anda aktif memasak dan sering mencuci selepas 2 tahun, tidak ada jejak yang tersisa. Dan ini bukan kemalangan.
Nampaknya adalah mungkin untuk menerapkan lapisan polimer yang lebih tebal dan tahan lama. Tetapi pengeluar tidak melakukan ini untuk mengurangkan kemungkinan bahaya. Sebilangan besar Teflon jika terkena suhu tinggi pasti akan melepaskan PFUOR dalam makanan. Tetapi ini tidak berlaku, dan kelemahannya adalah ketepatan lapisan Teflon untuk perawatan.
Lihat juga - Apakah maksud fungsi multi-cook dalam multicooker?
Kesimpulan mengenai faedah dan bahaya multicooker
Pengilang berusaha untuk mengurangkan kepekatan bahan berbahaya, dan ini memberikan hasilnya. Sudah tentu, jika anda menggunakan model anggaran rendah yang terbuat dari plastik murah, seramik berkualiti rendah dan keluli tahan karat yang mengandungi nikel, maka ada bahaya bagi kesihatan.
Model jenama terkemuka yang terbukti diciptakan dengan mengambil kira semua keperluan persekitaran, jadi multicooker mengekalkan bahan berguna dan tidak meracuni makanan dengan asid perfluorooctanoic, nikel atau bahan berbahaya lain.
Lihat juga - Cara memilih multicooker berkualiti di 2025 tahun
